geleia_rapida_de_damasco

 

Geléia é sempre bem vinda no lanche da tarde com uma torradinha crocante, mas hoje em dia uma boa geléia no mercado custa tão mas tão caro que é complicado ter mais de um sabor na geladeira para poder variar, então resolvi pegar o Damasco Seco que sempre vem nas cestas de natal e acabam vencendo e indo para o lixo e transformar em uma geléia cheia de pedacinhos deliciosos e sem nenhuma adição de açúcar refinado o que é maravilhoso né?

 

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de Damasco Seco (picado)
  • 2 colheres (sopa) de Mel
  • 1 xícara (chá) de Suco de Laranja (natural)
  • ½ xícara (chá) de Água
  • 1 rama de Canela
Instruções
  1. Pique os damascos em pedaços bem pequenos, adicione na panela e junte o restante dos ingredientes (suco de laranja, água, mel e canela).
  2. Misture muito bem e deixe a panela semi-tampada e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio misturando a cada 10 minutos.
  3. Com um mixer ou liquidificador triture o damasco cozido para que fique bem cremoso e com micro pedacinhos.
  4. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos, leve para gelar e aproveite!
Observações
DAMASCO: Se desejar troque por ameixa seca que também fica maravilhoso.
SUCO DE LARANJA: Ele além de sabor ajuda a deixar a geléia cremosa então é necessário a utilização desse ingrediente para que de certo.
MEL: O mel é para acentuar o sabor adocicado do damasco, mas pode ser usado açúcar no lugar se desejar.
CANELA: Ela ajuda a dar sabor, mas é claro que se você não tiver ou for alérgico pode ficar sem.
CONSERVAÇÃO: Assim que esfriar coloque em um pote de vidro esterilizado e com tampa e mantenha na geladeira por até 20 dias.

 

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