Confesso que sou uma hiper fã de tapioca, gosto de comer com todos os tipos de recheios possíveis. Então passando pelo blog dedo de moça, eu vi essa receita de bolo de tapioca, me encantei e quando eu vi a receita por completo me espantei por ser tão fácil. Quero compartilhar com vocês esse achado.

mini maior

Ingredientes

200g de farinha de tapioca
200ml de leite integral
2 unidades de ovos médios
50g de manteiga sem sal derretida
160g de açúcar refinado
100ml de leite de coco
5g de fermento químico
Manteiga e farinha para untar

Modo de Preparo

1. Hidrate a tapioca com o leite integral e reserve.
2. Em uma batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vá adicionando o açúcar e a manteiga derretida e já fria aos poucos.
3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de tapioca, o leite de coco e o fermento.
4. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por, pelo menos 30 minutos.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Dificuldade: Fácil


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